Arroz con Almendras.

Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz con Almendras.

Aceite de oliva.
1 cebolla.
50 gr. de almendras.
2 zanahorias.
1 vaso de arroz.
Sal.

Cómo preparar Arroz con Almendras.

Pelamos y cortamos en rodajas muy finas la zanahoria y en cuadritos la cebolla. Ponemos en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria y las almendras. Ponemos un poco de sal y pimienta. Cuando la zanahoria ya esté blandita le agregamos el arroz y removemos con una cuchara de madera.

Rehogamos unos 2-3 minutos. Añadimos entonces 2 vasos y medio de agua y salamos. Esperamos que cueza a fuego vivo hasta que se seque. Se puede servir con unas hojitas de romero a modo de presentación.