Arroz con cerdo

Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz con cerdo

300 gr. arroz
1/2 kg. costilla de cerdo
200gr. de punta de lomo.
1 ajo.
1 cebolla pequeña.
1/4 kg.judias verdes.
media cucharadita de las de moka de pimentón (picante).
sal.
pimienta y 5 cucharadas sopera de aceite.

Cómo preparar Arroz con cerdo

Troceaamos la carne y las costillas. Calentamos aceite y rehogamos la carne hasta que empiece a tomar color. Retiramos y en el mismo aceite, freímos la cebolla y el ajo (muy picados). Cuando estén dorados, agregamos las carnes y las judías verdes troceadas. Aliñamos con sal, pimienta y con el pimentón. Vertimos un litro y medio de agua, cocemos durante una hora y media incorporando agua. Veinte minutos antes de terminar, extraemos el hueso de las costillas, añadimos la carne al puchero y agregamos el arroz.