Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado
100 gramos de arroz.
1 cebollita fresca.
1 pimiento verde.
100 gramos de ciruelas pasas.
100 gramos de albaricoques secos.
50 gramos de pasas de corinto.
50 gramos de nueces picadas.
1 platano.
2 dientes de ajo.
aceite y sal.
Picamos la cebolla en trozos pequeños, el pimiento verde, el ajo, las ciruelas, los albaricoques y el platano.
Separamos los ingredientes y los reservamos. En una cazuela de fondo amplio colocamos tres cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo. Después de dos minutos, incorporamos el arroz y removemos con una cuchara de palo. A continuación, unimos el arroz, los albaricoques, las ciruelas, las pasas y removemos un poco más.
Inmediatamente agregamos el agua el doble de volumen que de arroz añadimos la sal y dejamos que hierva durante 20 minutos, hasta que el agua se consuma. Antes de retirar la preparación del fuego, incorporamos el plátano muy picado junto con las nueces también picadas. Se sirve caliente.
