Arroz con pimienta

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Arroz con pimienta

300 g de arroz,
vaso de aceite de oliva,
5 higadillos de pollo,
1 limon y medio,
cebolla pequeña,
1 diente de ajo,
1 anchoa sin sal y sin espinas,
sal,
pimienta recien molida

Cómo preparar Arroz con pimienta

Primero picamos los higadillos y los mojamos con el zumo de limón. A continuación, en un sartén con el aceite doramos la cebolla picada y, después de 2-3 minutos, añadimos el ajo machacado, la anchoa, los higadillos picados, sal y pimienta. Dejamos cocer con el recipiente tapado a fuego lento, mezclando de vez en cuando. Mientras tanto, ponemos a cocer el arroz en agua con sal y, cuando esté al dente, lo dejamos en reposo en el horno a 190c durante diez minutos.