Arroz con vino
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Arroz con vino
250 gr. de arroz,
1/2 pollo,
3 tomates,
3 pimientos rojos,
2 cebollas,
3 dientes de ajo,
1 hoja de laurel,
1 clavo,
pimienta molida,
1/2 vaso de vino blanco,
caldo de cocido,
4 cucharadas de manteca,
aceite,
sal.
Cómo preparar Arroz con vino
Primero se deben pelar los tomates, las cebollas y los ajos. Trituramos los tomates, picar las cebollas.A continuación, cortamos en cuadrados 2 pimientos y asamos el otro pimiento. Lavar, secar y trocear cuidadosamente el pollo. Posteriormente, en una cazuela de barro incorporamos cuatro cucharadas de manteca y rehogamos los dientes de ajo. Inmediatamente, agregamos los trozos de pollo y salpimentamos. Una vez dorado, rocíamos el pollo con el vino blanco. Agregar una hoja de laurel y el clavo. Dejar que se cueza a fuego lento. Mientras tanto, en una sartén con aceite caliente sofreímos la cebolla, los dos pimientos y el tomate. Cuando alcance su punto, rocíamos con caldo de cocido y agregamos a la cazuela del pollo. Una vez que da el primer hervor, añadimos el arroz y dejamos durante unos
20 minutos. Retiramos la cazuela del fuego, dejamos reposar un poco y decoramos con el pimiento asado cortado en tiras.
