Porciones / número de personas: 6
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
3 tazas de arroz.
5 tazas de agua.
1 lb. de carne de cerdo ahumada (o pollo, camarones o jamón).
3 cucharadas de aceite.
3 dientes de ajo.
1/4 de cucharadita de jengibre.
6 huevos.
3 ó 4 cucharadas de salsa de soya.
6 cebollines.
Cocinar sin sal el arroz en el agua, y luego dejar enfriar completamente. Cortar la carne de cerdo en tiritas finas. Preparar los huevos en tortillas finitas y cortarlos también en tiritas finas.
Cortar los cebollines en pedacitos pequeños, usando también la parte verde. Calentar el aceite y sofreír los dientes de ajo hasta dorar, posteriormente retirarlos. Echar sobre ese aceite el arroz cocinado, ya frío. Revolver constantemente para que no se pegue.
Ya caliente, agregar la carne cortada, el jengibre y las tiritas de tortilla. Añadir poco a poco la salsa y finalmente los cebollines. Servir.
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