Asado vegetariano

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Asado vegetariano

8 papas medianas
4 zanahorias
4 calabazas chicas
4 batatas
4 cebollas
2 morrones
papel de aluminio opcional

Cómo preparar Asado vegetariano

Primero se prepara el fuego con leña de madera dura (quebracho). Debe utilizarse unos 15 kg. de leña. Dejar que se consuma hasta que quede sólo las brasas. Con las brasas ya listas, se colocan los ingredientes en la parilla o el lugar donde se hizo el fuego. Todas las verduras deben quedar cubiertas por las brasas y podrán, o no, estar envueltas en papel aluminio durante cuarenta minutos.