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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Atun en Conserva
750 gr de tronco de atún.
Agua y sal.
Aceite.
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| Cómo Preparar Atun en Conserva |
Se pone una olla con bastante agua y sal hasta conseguir que se haga una salmuera. Para saber la cantidad de sal, hay que poner un huevo crudo dentro, que debe flotar y quedar fuera del agua el equivalente a una moneda de 50 céntimos. Se pone el atún en un trozo, procurando que todo quede bien cubierto la salmuera, y se deja a fuego suave durante media hora. Se saca del agua y cuando etá frío se entarra, se llena el bote con aceite de oliva, se cierra bien con la tapadera y se pone al baño de maría una media hora.
Tambien se puede dejar en una fiabrera cubierto de aceite… así aguanta un par de semanas en el frigorífico… a mi nunca se me ha puesto malo, porque antes se lo han zampado… y el aceite siempre se aprovecha en ensaladas. |
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| Fuente: Las Recetas de Mama |
| Contribución de: vali en domingo, febrero 08. 2009 en 10:19:54 |
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