Bacalao en Sanfaina.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bacalao en Sanfaina.

1 pimiento verde en tiras.
1 cebolla.
un ajo.
1 vaso de los de vino de salsa de tomate.
1 hoja de laurel.
1/2 kg de bacalao desalado (sirve congelado).
1/2 vaso de vino blanco.
aceite.
1 guindilla (opcional).

Cómo preparar Bacalao en Sanfaina.

En una sartén hermosa ponemos un dedo de aceite y sofreimos la cebolla cortadita menuda, el ajo en láminas y el laurel. Añadimos el pimiento, sofreimos y ponemos el tomate y la guindilla, damos unas vueltas y ponemos el bacalao con la piel hacia abajo, regamos con el vino y a fuego suave dejamos que termine la cocción (más o menos 20 min), no poner sal.

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