Berenjenas a la crema philadelphia

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Berenjenas a la crema philadelphia

4 berenjenas
1 cebolla
bacon al gusto
gambas peladas al gusto
queso philadelphia
sal
aceite
pimienta
harina
leche

Cómo preparar Berenjenas a la crema philadelphia

Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas. Luego las freímos en abundante aceite. Una vez fritas, las vamos dejando en una bandeja de horno untada con mantequilla. Mientras tanto, en una olla, freímos las cebolla bien picada y cuando esté casi lista, incorporamos el bacon cortado en finas tiras. A continuación, añadimos el queso philadelphia y removemos bien para que se vaya fundiendo el queso (fuego lento).
Cuando el queso se haya derretido, le agregamos las gambas y la harina. Removemos bien y vertemos la leche bien caliente y mezclamos evitando que no queden grumos. Por último, toda esta salsa de queso se la echamos por encima a las berenjenas y llevamos al horno durante quince minutos.
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