Receta de Berenjenas en Vinagreta.

 
 
 
 
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BERENJENAS en VINAGRETA.

 

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Berenjenas en Vinagreta.



1 kilo de berenjenas, pequeñas y finas.
1 cabeza de ajos.
1 pizca de sal.
2 guindillas.
120 cc de vinagre.
1 cucharada de cominos, en polvo.

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Cómo Preparar Berenjenas en Vinagreta.

Se cortan las copas de las berenjenas y cuecen en agua y sal, hasta que estén blandas. Se sacan las berenjenas del agua y se dejan enfriar. Se trituran los ajos junto con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.

Se abren a lo largo de la berenjena con un cuchillo y se rellenan r con la mezcla anterior. Se colocan en un tarro esterilizado y se cubren con el vinagre y poquito de agua. Se pueden servir dos días después.
 
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Fuente:
Contribución de: candida en viernes, junio 22. 2007 en 10:36:26
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