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BERENJENAS (Microondas).

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 26 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar BERENJENAS (Microondas).

3 Berenjenas.
200 gr. de carne picada.
1 Cebolla.
1 diente de ajo.
Perejil a gusto.
Puré de tomate con aceite de oliva.
Pan rallado.
Sal y pimienta molida.

Cómo preparar BERENJENAS (Microondas).

Cortar las berenjenas por la mitad y ponerlas en un recipiente con agua fría y un puñado de sal. Picar el diente de ajo y la cebolla. Luego, Escurrir las berenjenas y ponerlas en una bandeja. Introducirlas en el microondas a cocinarse unos 3 minutos. Sacar la bandeja, hacer unos cortes hondos a las berenjenas y colocar encima la carne picada.

Salpimentar, recubrir con el puré de tomate y la cebolla picada. Introducir de nuevo en el microondas y dejar 20 minutos. Retirar la bandeja, rociar con un chorrito de aceite y recubrirlas con la picada de ajo y perejil y con pan rallado. Dorar 3 minutos o hasta que se forme una costra dorada.

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