Berenjenas rellenas de jamón (en el microondas)

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Berenjenas rellenas de jamón (en el microondas)

4 berenjenas
1 paquete de jamón cortado en trocitos
1cebolleta
1 paquete de queso parmesano para fundir

Cómo preparar Berenjenas rellenas de jamón (en el microondas)

Partimos las berenjenas a la mitad y las vacíamos. El interior lo trozamos en pequenos pedacitos. Posteriormente, cogemos una fuente para el microondas y colocamos los trocitos de berenjena junto con la cebolleta picada fina y un poco de aceite. Una vez tapado se dejan unos minutos hasta que se ponen blandas. A continuación, se la incorpora jamón para luego rellenar las berenjenas. Por encima se le coloca el queso y se lleva al microondas a máxima potencia hasta que se funda el queso.