Berenjenas rellenas de jamón

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Berenjenas rellenas de jamón

4 berenjenas
1 paquete de jamón cortado en trocitos
1cebolleta
1 paquete de queso parmesano para fundir

Cómo preparar Berenjenas rellenas de jamón

Partimos las berenjenas por la mitad y las vacíamos. Luego trozamos todo el contenido que retiramos. Colocamos los trozos en una fuente para microondas junto con la cebolleta (picada) y un poco de aceite. Cuando hayamos tapado la preparación, mantenemos unos minutos hasat lograr que se ablanden. A continuación, se le añade el jamón y, posteriormente, se rellenan las berenjenas poniendi por encima el queso. Luego la llevamos al microondas a máxima potencia hasta que el queso se derrita.