Bistec Ruso.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Bistec Ruso.
800 gr de Carne magra de vacuno(solomillo o lomo).
4 piezas de Huevos.
30 gr de Páprika (pimentón picante).
Sal y Pimienta.
200 gr de Miga de pan (centeno o trigo, rallado).
1/2 dl de Aceite de Oliva.
Cómo preparar Bistec Ruso.
Tanto la preparación como elaboración de éste plato no entraña dificultad alguna. Empezaremos por pasar la carne por una picadora, la carne picada se pondrá en un bol y se le mezclará y amasará con los huevos el pimentón, la sal y pimienta. Una vez bien mezclado se irá añadiendo, la miga de pan hasta que se pueda hacer cuatro porciones redondas las cuales se aplanan como las hamburguesas. Engrasarlas por ambas partes y asarlas a la plancha o parrilla.
Los restaurantes de la actualidad le incorporan un poco de ajo y perejil cuando están pasando la carne por la picadora y una pequeña cantidad de Vodka, esto las hace estar más aromática que antaño. En cualquier caso son opciones que merecen tener en cuenta. Hay que considerar también de que las carnes hechas en la plancha o parrilla quedan generalmente secas de jugo, por lo que es recomendable servir algo de jugo o salsa aparte.
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