Carnes Recetas Faciles de Carnes

1/2 carré de cerdo. 2 cdas. de mermelada de ciruela. 1 lata de cerveza. 4 cdas de Savora.

Ingredientes para 4 personas: 8 longanizas rojas, 8 longanizas blancas, 6 lonchas de bacon, salvia, romero, timo, sal, pimienta negra molida, aceite.

Ingredientes para 4 personas: 1 pierna de cordero chuleteada, salvia, romero, tomillo, perejil, sal, pimienta, aceite.

Un costillar de cerdo 3 cucharadas de miel un fondo de vaso de agua un vasito pequeño de vino blanco (medio dedo) tomillo, sal y pimienta

2 solomillos 2 platanos 1/2 cebolla grande 100ml de nata liquida sal pimienta negra molida 100cl de vino Yaiza (lanzarote) 50cl de aceite oliva virgen

4 tortillas de Trigo (2 por persona) Se venden en supermercados. 150 gramos de pechuga de pollo 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo 2 tomates grandes 50 gramos de cebolla 50 gramos de lechuga 80 gramos de queso rallado para fundir 1 diente de ajo 1 guindilla 1/2 cucharadita de pimentón picante aceite de oliva sal y pimienta

2 piernas o dos paletillas de cordero lechal 3 dientes de ajo una copita de vino tinto una copita de agua media copita de aceite de oliva orégano, perejil, clavo sal, pimienta negra y aceite de oliva

4 Medias manitas de Cerdo 1 Cebolla 1 Tomate maduro 1 Chorizo 3 Dientes de Ajo 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada Una Guindilla 2 Hoja de Laurel 1 Rama de Perejil 10-12 pimientas negras enteras 200grs. Tomate Frito Una cucharadita de Pimentón Una cucharadita de Harina Agua Sal

Medio kilo de ternera de aguja cortada en tacos. Coñac. 3 patatas. 1 vaso de agua. 1 cebolla. 1 hoja de laurel. 3 zanahorias. 1 lata de guisantes. 3 dientes de ajo. 1 pastilla de caldo de carne. Sal. Aceite de oliva.

2 Kg. de carrillada de ternera. 4 cebollas 3 zanahorias. Un vaso y medio de vino tinto (tempranillo). 1 l. de caldo o de agua. media cabeza de ajos. Una punta de canela molida. (Menos de media cucharadita). Pimienta. Sal Aceite de Oliva Virgen Extra. 3 hojas de laurel. Patatas para freír.

4oo gramos de carne picada de ternera, 400 gr de carne picada de cerdo, 2 ajos, una cebolla grande 3 zanahorias medianas, un puñado de guisantes congelados (una taza de café) medio litro de caldo de carne sal, pimienta, aceite. 1 huevo, un poco de miga de pan remojada en leche o pan rallado de empanar, 2 tazitas de tomate frito.

600 gr de ternera para guisar en trozos 200 gr de patatas 200 gr de zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de carne 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva

4 filetes de ternera 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 vaso de caldo de carne Medio vaso de vino blanco Curcuma Comino Harina Sal

•1 Kgr. de carne de ternera cortada para estofado •½ Kgr. de patatas •1 cebolla •4 cabezas de ajos •½ litro de vino blanco •1 cucharada de vinagre •Sal y pimienta •1 pimiento verde •1 cucharada de aceite de oliva •2 cucharadas de harina •2 hojas de laurel •perejil •tomillo

1 conejo de 1 kg aprox. 2 tomates cebolla mediana 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 vaso de vino fino 1 taza de caldo Tomillo Perejil Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra y sal

1 cinta de lomo entera 8 dientes de ajo el zumo de 1 limón medio vaso de aceite un puñadito de sal pimienta medio vaso de vino 1 cucharada de orégano

2 Cuartos de cordero lechal (unos 3 kilos) Manteca de cerdo o aceite de oliva Agua Sal Adobo 3 Ajos Una pizca de sal gorda 1 Poco de vinagre

1 solomillo o lomo de ternera de 1 kg más o menos. 1 cebolla mediana. 1 puerro. 1/2 pastilla de caldo de verduras. Sal. Pimienta recién molida. 1 puñadito de hierbas provenzales. 1 botellita de leche evaporada Ideal.

4 ossobucos de ternera, de al menos 2-3 cms. 50 gr. mantequilla 30 gr. harina una cebolla una zanahoria 2-3 ramas de apio 2 dientes de ajo, cáscara de limón una cucharada de mejorana picada sal, pimienta 150 cc. vino blanco seco 2 tomates maduros 150 cc. caldo de carne cáscara rallada de un limón

1 lomo de cerdo ( el tamaño dependerá de los comensales). 150 grs. de jamón cocido en lonchas. 150 grs. de bacon ahumado en lonchas. 150 grs. de queso en lonchas( barra, mozzarella, curado, etc.) al gusto. 1 cebolla cortada en juliana. 1 botellín de cerveza. Sal, ajo y aceite.

500 gramos de harina de sémola de trigo duro (harina especial para migas)También se pueden hacer con harina de trigo normal. 8 salchichas frescas (4 blancas y 4 choriceras) 1 trozo de panceta de unos 150 gramos (también vale beicon) 4 dientes de ajo enteros (sin pelar) 1 pimiento verde italiano grande 1 vaso de aceite de oliva 2 vasos de agua sal

2 solomillos de cerdo pequeños 2 planchas de hojaldre fresco ya hechas 1 lata de foie grass o paté a las finas hiervas varias lonchas de queso edam y de bacon sal, aceite, pimienta 1 huevo (para pintar el hojaldre)

Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo, 2 manzanas, 1 cebolla roja, salvia, romero, tomillo, perejil, mejorana, pimienta negra molida, sal, aceite.

Un cochinillo. Manteca de cerdo blanca. 4 dientes de ajo. Un vaso de vino blanco. Laurel.

1/2 Conejo, 4 patatas, 1 diente de ajo, perejil, romero, queso de oveja rallado, sal, pimienta, aceite, caldo de carne, vino blanco, pan rallado.

•1 pavo de unos 3 kilos •100 gr. mantequilla •50 grs. de piñones •100 grs. de ciruelas pasas. •1 vaso de brandy •Aceite de oliva •1 cebolla grande. •2 tomates maduros. •Sal y pimineta •Orégano y 2 hojas de laurel •manteca de cerdo. •vino rancio. •1 jeringa. •hilo para cocinar. Para el relleno •14 ciruelas pasas remojadas. •7 orejones remojados. •50 grs de piñones •Sal y pimienta •Perejil •canela •1 vaso de vino rancio. •taquitos de jamón. •6 salchichas de carne. •4 lonchas de panceta

6 ossobucos con médula 2 cebollas 2 vasos de vino tinto 1 litro de agua 1 cucharada de pimienta molida 1 pellizco de sal 800 gramos de tomate triturado

Un chorro de aceite de oliva Un vaso de agua 4 dientes de ajos 1 cebolla 2 hojas de laurel 1 pavo pequeño 1 ramito de perejil 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal Un chorro de de zumo de naranja Un vaso de vino

1 codillo de cerdo fresco 1 cebolla 1 rama de apio 1 trozo de jamón 3 patatas 1 repollo pimienta recién molida 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de tomillo 1 chorizo

1 Kg. de Bondiola de cerdo en una pieza. 1 Kg. de Cebollas. 1 Kg. de Azúcar negro. 1 Litro de Cerveza negra. 1 Kg. de Patatas Pequeñas. 250 cc. de Crema de leche. 100 cc. de Aceite. 5 o 6 Clavos de olor. Sal, pimienta y perejil.