Receta de Bizcocho Mármol

 
 
 
 
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Bizcocho Mármol

 

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Bizcocho Mármol


Introducción


El bizcocho mármol no solo está buenísimo, sino que además "entra" por los ojos gracias a su apariencia, ya que está compuesto de dos sabores y, por tanto, dos tonalidades. Para que nos salga esponjoso es fundamental controlar bien el tiempo en el horno.

Ingredientes para preparar Bizcocho Mármol



300 gr. de mantequilla
Pan rallado
250 gr. de azúcar
Azúcar glas
1 naranja
5 huevos
50 gr. de cacao en polvo
400 gr. de harina
4 cucharadas de postre de levadura en polvo
Sal
100 gr. de maicena
125 ml. de leche


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Bizcocho Mármol

Siempre me ha llamado la atención el bizcocho mármol, incluso antes de haberlo probado. ¡Me encanta la apariencia tan sofisticada que tiene! Después, una vez lo pruebas, te das cuenta que es muy esponjoso y tiene un sabor único gracias a la combinación de sabores.

Tras investigar y probar varias recetas, al final he encontrado la que lo deja en su punto perfecto.

En primer lugar, precalentamos el horno a 200º C y, mientras, untamos con mantequilla un molde y lo espolvoreamos con pan rallado. A mí me gustan los moldes redondos, que tienen un agujero en medio, porque cuando partimos el bizcocho se lucen más los dos colores.

Ponemos en un bol el azúcar, la mantequilla y la ralladura de una naranja y lo batimos bien hasta obtener una mezcla uniforme. Después, iremos añadiendo los huevos, batiendo entre medias de uno y otro, e incorporando una cucharada de harina tras cada huevo.

Por último, añadimos a la mezcla una pizca de sal y vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de batir.

Aparte, mezclamos el resto de la harina con la levadura y la maicena, y lo añadimos posteriormente a la mezcla. La masa nos tiene que quedar uniforme, evitando que sea demasiado espesa.

Cogemos el molde que teníamos preparado y lo llenamos un poquito más de la mitad.

A la masa que nos ha quedado le añadimos dos cucharadas de azúcar y el cacao en polvo, lo que la oscurecerá. Tras mezclarlo todo bien terminamos de rellenar el molde con la masa resultante.

Introducimos el molde en el horno, bajándolo a 180º C, con aire por arriba y por abajo. El bizcocho tardará más o menos 60 minutos en estar hecho. Para comprobarlo, introducimos un cuchillo. Si sale limpio, es que está en su punto.

Antes de desmoldarlo dejaremos que se enfríe unos minutos. Y para completar su presentación, echamos un poco de azúcar glas por encima.

Foto: http://es.wikipedia.org/
 
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Fuente:
Contribución de: evadelamo en miércoles, noviembre 06. 2013 en 07:20:26
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Valoración de la Receta: 2.30
 
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