Bonito Encebollado al Txakoli.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Bonito Encebollado al Txakoli.

2 ruedas de bonito.
5 dientes de ajo.
1 cebolla grande.
1/2 diente de ajo.
1 vaso de txakoli alavés.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Bonito Encebollado al Txakoli.

Laminar los ajos, cortar la cebolla en aros y poner a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen. Añadir el txakoli y tapar hasta que la cebolla esté bien pochadita. Introducir las ruedas de bonito salpimentadas y dejar cocinar el pescado con cuidado de que no se quede seco. Emplatar y servir. Se puede acompañar de una salsa casera de tomate.