Broquil.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Broquil.
1 kg. de bróquil.
4 patatas.
Agua.
Aceite.
Ajo.
Sal.
Cómo preparar Broquil.
Para hacer el bróquil, lo cortamos y lavamos. Ponemos una olla con agua y sal al fuego, cuando hierve le echamos el bróquil y las patatas. Cuando esté cocido escurrimos y guisamos con aceite y ajo.
Se puede acompañar con carne de cocido o hacer un sofrito de jamón, ajo y chorizo. Como con la coliflor, es sólo una base, pero tendremos que acompañarla de algo que aporte un poco de sabor intenso al plato.
Introducción de la receta
El bróquil, es un tipo de col, huele mal al cocerla pero es muy fina en el plato. De ella aprovechamos la parte de la flor, con parte de la hoja.
