Buñuelos de choclo
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Buñuelos de choclo
12 Choclos tiernos
1 taza de leche
3 Huevos
2 tazas de harina leudante
Aceite para freír (cantidad necesaria)
Sal y pimienta a gusto
Cómo preparar Buñuelos de choclo
Utilizar una cuchilla para desgranar los choclos. Luego mezclarlos con leche y llevarlos al fuego. Una vez que rompa el hervor, retirarlos. Luego dejamos enfriar la preparación. A continuación batiremos las yemas y las incorporamos a la preparación de choclos y leche. Posteriormente, se tamiza la harina se le agrega sal y pimienta y se lo introduce a la mezcla de choclos con leche. Removemos con movimientos envolventes. Después pasamos a batir las claras a punto nieve y las incorporamos. En una cacerola calentamos aceite y freímos la preparción de la siguiente manera: se moja una cucharada en aceite y luego, con esa misma cuchara, tomamos un poco de la crema de choclo y la colocamos en la cacerola. Para finalizar, cada porción debe dorarse, luego retirarse y escurrirse con un papel absorbente.
