CALABACIN con CREMA de QUESO.

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar CALABACIN con CREMA de QUESO.

300 gr. de calabacín
100 gr. de queso de vaca en barra (para fundir)
25 gr. de mantequilla
25 gr. de harina
1 vaso de nata líquida
1 cucharada de perejil picado
Pimienta negra molida
1 pizca de orégano
Agua
Sal.

Cómo preparar CALABACIN con CREMA de QUESO.

Pelamos el calabacín y lo cortamos en rodajas, las salpimentamos y las cocemos al vapor, con agua y sal durante 15 min.

Para hacer la crema, doramos ligeramente la harina en la mantequilla fundida, le añadimos la nata y lo cocemos todo a fuego lento muy suave, sin dejar de remover durante unos minutos. Lo retiramos del fuego e incorporamos el queso troceado y el perejil. Lo mezclamos todo bien, hasta que se derrita, y espolvoreamos el orégano. Por último, vertemos la salsa por encima del calabacín, que debe estar bien escurrido y caliente.