Calabacines Rellenos de Jamon y Pollo.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Calabacines Rellenos de Jamon y Pollo.

6 calabacines medianos.
100 g jamón curado.
100 g de pechuga cocida de pollo.
1 huevo cocido.
Una pizca de nuez moscada.
1 cucharada (sopera) de perejil picado.
6 cucharadas (soperas) de salsa besamel.
3 de queso rallado.
2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.

Cómo preparar Calabacines Rellenos de Jamon y Pollo.

Cocer los calabacines -enteros, lavados y untados con aceite de oliva- en una cazuela con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernos pero enteros. Escurrir, esperar a que pierdan temperatura y cortar por la mita. Quitar con cuidado la pulpa de los calabacines utilizando una cucharilla de postre. Picarla y mezclar con el jamón -picado fino-, la carne de pollo -previamente cocida y picada fina-, el huevo cocido -picado fino-,el perejil picado, la salsa besamel, un toque de nuez moscada y otro de pimienta recién molida.

Disponer los calabacines sobre una fuente de horno, previamente engrasada, rellenar con la farsa recién preparada, espolvorear con el queso rallado y hornear, con el horno precalentado a 180 º C, hasta que se doren los calabacines. Servir muy calientes.
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