Caldo santo

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Caldo santo

2 lata leche de coco
3 cucharadas de achiote en grano puede ser pasta de achiote dos cucharadas
4 ajies dulces picados
1 0
2 pimientos picados
2 sobres de condimento con color sazon
2 lbs. de batatas, peladas y picadas
1 libra de yautia, peladas y picadas
1 lb. de guineos verdes, pelados y picados
2 platanos verdes, pelados y picados
4 lbs. de pescado frito
sal a gusto

Cómo preparar Caldo santo

Calentamos la leche de coco en una olla caliente. Por otra parte, en un mortero colocamos las semillas de achiote y machacamos hasta logramos el color amarillo. Agregamos el achiote, el sazón, los vegetales, la verdura y la sal. Hervimos y casi cuando la verduras estén blandas, añadimos el pescado frito. Dejamos hervir hasta que la verduras ablanden. Servimos sólo o acompañado de arroz blanco.