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Caldo Vegetal Concentrado (Thermomix)

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Caldo Vegetal Concentrado (Thermomix)

2 zanahorias.
1 nabo.
1 chiribía.
2 ramas de apio (las hojas).
2 puerros.
1 cebolla.
200 gr. de sal gorda.
3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Cómo preparar Caldo Vegetal Concentrado (Thermomix)

Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la Thermomix. Picarlas a velocidad 7-10. Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Volver a picar a velocidad 7-10 durante unos 30 segundos. Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar. Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses. Una cucharada sopera de este puré vegetal equivale a una pastilla de caldo de las que compramos en la tienda.

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