CAMARONES (o LANGOSTINOS) al CHIPOTLE.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar CAMARONES (o LANGOSTINOS) al CHIPOTLE.

2 dientes de ajo picado.
2 cucharadas de cebolla picada.
6 chipotles de lata.
1 kilo de langostinos o camarones.
2 cucharadas de maicena.
3 cucharadas de mantequilla.
2 tazas de nata líquida o crema.
1 limón, el zumo.
1 pizca de sal.
1 pizca de pimienta.

Cómo preparar CAMARONES (o LANGOSTINOS) al CHIPOTLE.

Los langostinos o camarones se lavan y se espolvorean con pimienta, sal y limón. En una cacerola se derrite la mantequilla y en ésta se acitronan la cebolla y el ajo. Se agrega la maicena y una vez que esté dorada se le añade un poco de agua.

Se deja hervir un rato a fuego suave hasta que la maicena esté cocida y espesa. Se agrega el chile chipotle molido y la crema o nata líquida, se va añadiendo poco a poco y moviendo rápidamente para que no se corte. Antes de que dé el hervor, se retira del fuego y se añaden los camarones previamente fritos y se cubren con esta salsa.