Causa de verduras

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Causa de verduras

Un kilo de patata amarilla.
Un octavo de taza de aceite.
Jugo de un limón.
Dos cucharadas de pimiento amarillo molido,
Media taza de zanahorias picada.
Media taza de remolacha picada.
Una taza de mayonesa.
Una cucharada de perejil picado.
Rodajas de huevo duro.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo preparar Causa de verduras

Cocemos las patatas en agua con sal. Luego las prensamos hasta formar una masa uniforme; condimentamos con sal, aceite, pimiento molido, pimienta, jugo de limón y perejil.Aceitar una fuente rectangular para colocarle una capa de patata. Cubrimos con las verduras ya cocidas, mezcladas con la mayonesa. Por último,disponemos la otra mitad de la masa, untándola con la mayonesa y adornándola con las rodajas de huevo duro; agregamos un poquito de perejil picadito.