Cazuela de maíz

Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 55 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Cazuela de maíz

1 taza de maíz tierno
1 papa grande cocida al dente
Aceitunas sin hueso
Tomates
Hongos
Hierba buena o menta
Zanahorias cocidas al dente
Ajo
Cebolla
Pimientos del piquillo (asados)
Pizca de comino
Hoja de laurel
Sal
Pimienta de molinillo

Cómo preparar Cazuela de maíz

Colocamos un chorro de aceite oliva en una olla y llevamos a fuego medio. Seguidamente, agregamos el ajo picadito, la cebolla, pimientos y comino tostado. Pasamos el maíz por la batidora con un poquito de leche hasta quedar cremoso. Incorporamos a la olla y revolvemos constantemente. A continuación, añadimos la papa y zanahoria en cubitos, el tomate picado en ruedas y la hierba buena, sal, pimienta. Cocinar muy despacio.