Charqui

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Charqui

Carne
Sal

Cómo preparar Charqui

Esta receta es muy simple. Como primera medida se corta la carne en finas láminas y se le retira el hueso, si es que lo tiene. A continuación extendemos las láminas de carne y las espolvoreamos con abundante sal y dejamos un tiempo para que la carne absorba bien la sal. Una vez que la sal se haya impregnado bien, colocamos la carne al aire libre sobre una soga y las dejamos allí, hasta que se endurezcan y queden bien secas.