Receta de Charquican Chileno

 
 
 
 
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Charquican Chileno

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Verdura y Legumbres, Cocina Internacional
Dificultad: Fácil
Charquican Chileno


Ingredientes para preparar Charquican Chileno



3 papas grandes
1 taza de zapallo cortado en cuadrados
1 ajo
1/2 cebolla
1 taza de surtido de verduras (choclos, poroto verde, arvejas, zanahoria)(pueden ser congeladas)
1/8 de carne molida o trozos pequeños de carne de vacuno
3 cucharadas de aceite
Sal, pimienta a gusto
3 hojas de albahaca
2 cucharadas de salsa de tomate
Optativo sería usar un poco de caldo de ave o 1/2 caluga de caldo maggi
Huevos para acompañar

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Cómo Preparar Charquican Chileno

Se pelan las papas y se cortan en cuadrados, se junta con el zapallo y se cocen con agua tibia con sal por unos 20 minutos. Aparte de cocen las verduritas por unos 5 minutos desde que comienza a hervir el agua.

Mientras tanto, en un sartén se calienta el aceite, se fríe la cebolla y el ajo. Luego se agrega la carne y todos los aliños. Finalmente la salsa de tomate. Se deja reposar. Se muele un poco las papas y el zapallo. Se agregan las verduras cocidas, más el sofrito anterior. Se mezcla todo bien y se puede servir con un huevo frito.
 
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Fuente: Diario de Cocina
Contribución de: candida en jueves, diciembre 04. 2008 en 11:12:46
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Valoración de la Receta: 2.54
 
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