CHULETAS de CERDO a la CERVEZA.

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar CHULETAS de CERDO a la CERVEZA.

12 Chuletas de cerdo en un trozo.
125 Gr de manteca de cerdo.
500 Gr de cebollitas.
200 Gr de ciruelas secas.
1/4 De litro de cerveza.
Un poco de brandy mezclado con agua y una cucharada de azúcar.
Sal y pimienta.

Cómo preparar CHULETAS de CERDO a la CERVEZA.

Salpimentar las chuletas y dorar el pedazo de carne con la manteca. Cuando este dorada retirar y reservar. En la misma cazuela rehogar las cebollitas hasta que se doren, añadir las ciruelas que las habremos tenido a remojo con el brandy al menos durante 1 Hora, incorporar la carne y mojar con la cerveza.

Cocer a fuego suave durante 1 Hora con la cazuela tapada, pasado este tiempo, retirar la carne, dejarla enfriar y cortar, colocar en una fuente de servir y guardarla al calor. Adornar la fuente colocando las cebollitas y las ciruelas a todo su alrededor y napar con la salsa las chuletas cortadas.
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