Chuletas de Cordero con Txistorra.

Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Chuletas de Cordero con Txistorra.

6 costillas de cordero.
Aceite.
200 g de jamón crudo.
Una cebolla.
1/2 kg de tomates.
Txistorra.

Cómo preparar Chuletas de Cordero con Txistorra.

Limpiamos las costillas de nervios y grasa y las sazonamos. Calentamos a fuego fuerte en aceite. Las ponemos al fuego, cuando estén doradas de ambos lados, las colocamos en una fuente grande de barro o material resistente al fuego. En la grasa donde se frió las chuletas, salteamos el jamón en trocitos y la cebolla picada; luego añadimos los tomates pelados y bien picados y los rehogamos durante unos minutos. Vertemos el contenido de la sartén sobre las costillitas y poner la fuente a horno mediano durante unos quince minutos.

Retirar la fuente, la cubrimos con rodajas de txistorra y le damos un golpe final de horno.