Ciruelas con crema inglesa

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Ciruelas con crema inglesa

1 kilo de ciruelas
½ taza de azúcar
jugo de limón
gotas de licor
½ litro de leche
4 yemas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de manteca

Cómo preparar Ciruelas con crema inglesa

Lavar las ciruelas y cortarlas en gajos. Colocarlos en un bol y espolvorearlas con el azúcar, jugo de limón y licor. Preparar la cremar. Hervir la leche. Batir aparte las yemas con el azúcar y la fécula de maíz. Agregar la leche y llevar al fuego a espesar. Fuera del fuego agregar la vainilla y la manteca. Dejar enfriar. Servir las ciruelas en bols o compoteras y colocar encima de la crema inglesa.