Coca Boba (Thermomix).

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Coca Boba (Thermomix).

3 huevos.
120 ml de aceite de girasol.
1 piel de limón.
475 gr de harina.
200 ml de leche.
300 gr de azúcar.
4 sobres dobles de gaseosa, también llamados sodas.

Cómo preparar Coca Boba (Thermomix).

Glaseamos el azúcar junto a la piel del limón, ponemos la mariposa y añadimos los huevos, 5 minutos 35º vel 3 1/2, quitamos temperatura y programamos el mismo tiempo y velocidad.

Añadimos el resto, incorporando primero los sobres blancos, 15 seg, vel 3, ahora los sobres azules y el mismo tiempo. Forramos una bandeja hondita con papel vegetal y ponemos la masa que no debemos llenar mas de la mitad, sube bastante, espolvoreamos de azúcar y canela y metemos al horno previamente precalentado a 170º sin turbo arriba y abajo durante 30 minutos, comprobar que está hecho pinchándolo en el centro y la aguja deberá salir limpia.

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Introducción de la receta

Esta es una coca típica de Alicante la llamamos así, coca boba, en la zona de Valencia coca de Llanda, lo que predomina y os llamará la atención en esta coca es su textura , muy jugosa, húmeda y su sabor, a quienes han tenido la suerte de comerla en tierra levantina seguro que saben de lo que estoy hablando...os aconsejo hacerla...os encantará!

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