Consomé de tomate

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Consomé de tomate

20 tomates maduros
2 ramas de apio picadas
1 cebolla grande picada
Sal
Pimienta
1 cucharadita de azúcar
Rodajas de limón para decorar

Cómo preparar Consomé de tomate

Lavar y picar los tomates. Hacerlos hervir 10 minutos junto con la cebolla y el apio. Salpimentar. Pazar por cedazo. Volver a hervir otros 10 minutos. Retirar del fuego. Enfriar y dejar helar en la heladera. Servir helado en tazas con rodajas de jamón.