Costillas de Cerdo a la Parrilla, con Vodka.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Costillas de Cerdo a la Parrilla, con Vodka.
Costillas de cerdo, cortadas anchas (en tiras de por lo menos 6 cm de promedio de ancho).
Mostaza.
Páprika.
Sal y Pimienta.
Vodka.
Cómo preparar Costillas de Cerdo a la Parrilla, con Vodka.
Ir calentando la parrilla con un poco de brasa. Mientras tanto, tomar la tira de costilla, sal pimentar, espolvorear con páprika (teniendo mucho cuidado de no poner demasiado ya que es fuerte) y terminar untando con mostaza. Todo ello, por ambos lados del costillar. Hecho lo anterior, colocar el costillar, apoyando la parte del hueso sobre la parrilla caliente. Recuerden que el cerdo se hace tranquilo, despacio, con un fuego medio-bajo; y de esta forma estará el costillar por aproximadamente 40 minutos, hasta que adquiera un tono bien dorado. Luego, daremos vuelta el costillar apoyando la carne en la parrilla y sobre el hueso dorado rociaremos el Vodka en un chorro a lo largo de todo el costillar. Luego agregaremos más brasas y cocinaremos así por 20 minutos aproximadamente.
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