Crema Catalana con Vainilla.

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema Catalana con Vainilla.

1 vaina de vainilla.
4 yemas de huevo.
130 g de azúcar.
200 ml de leche.
250 g de crema líquida.
1 c de licor de naranja.

Cómo preparar Crema Catalana con Vainilla.

Parta la vainilla a la mitad y recupere los granos. Vierta las yemas de huevo en un bowl, añada 100g de azúcar y mézclelo bien. Agregue los granos de vainilla y la leche. Báta la mezcla hasta que esté homogénea y, sin dejar de batir, añada la crema y el licor. Reparta la crema en cazuelitas de barro reesistentes al calor e introdúzcalas en el horno, precalentado a 150º C, y déjelas por 30 minutos. Deje que la crema se enfríe totalmente e introdúzcala en la heladera durante por lo menos 30 minutos. Espolvoree por encima el azúcar restante e introduzca las cazuelitas en el horno con el gratinador encendido (con el grill encendido), a fin de caramelizar la parte superior. Sírvala templada o fría.

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