Crema de Apio (Olla Rapida).

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de Apio (Olla Rapida).

1 puñado de apio.
1 calabacín grande.
2 patata.
2 lonchas de queso.
Aceite de oliva.
Sal.
1 pechuga de pollo, opcional.
Agua.

Cómo preparar Crema de Apio (Olla Rapida).

En la olla exprés, ponemos el apio, el calabacín lavado y con su piel, la patata pelada, sal, un chorrito de aceite, la carne si la tenemos y cubrimos de agua. En menos de diez minutos estará todo tierno. Batir con la batidora y añadir una loncha de queso o dos y o la bates también o la dejas "sobre" cada ración puesta en el plato.

Truco: para que no queden hebras del apio se puede colar con el colador después de batida la crema y si ha quedado caldosa se le echa un puñadito de fideos finos.