Crema de Cafe.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de Cafe.

3 cucharadas de harina.
1/2 litro de leche.
1 cucharadas de mantequilla.
Café.
Azúcar.

Cómo preparar Crema de Cafe.

Ponemos en un cazo 2 cucharadas de azúcar a dorar; en seguida añadimos la leche y 3 cucharadas de café molido. Cuando el azúcar se haya disuelto y hervido lo filtramos por un paño muy fino y húmedo.

El café hecho de esta forma es exquisito. A este café con leche le añadimos 3 cucharadas de harina y la mantequilla. Lo ponemos al fuego y lo removemos de forma constante, para que no se pegue. Sabemos que la crema está cocida si, echando un poco en un plato húmedo, al enfriar se despega fácilmente; le añadimos el azúcar para endulzar a nuestro gusto.
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