Crema de zapallos gruyere

Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Crema de zapallos gruyere

1 kg zapallo
1/8 taza mantequilla sin sal
1/2 cebolla picada
3 taza caldo de pollo
1/2 hoja laurel
3/4 taza crema
1 cucharada naranja (su ralladura)
1/2 cucharada jugo de naranja
1/2 cucharada jugo de limon
1/8 cucharadita nuez moscada
1/8 cucharadita jengibre
187
1/2 gr queso gruyere rallado
1 cucharada ciboulette
a gusto sal y pimienta

Cómo preparar Crema de zapallos gruyere

Se pica el zapallo. Doramos en mantequilla la cebolla y añadimos el caldo, zapallo y laurel. A continuación, hervimos y tapamos la olla; cocinamos por 25 minutos, hasta que el zapallo este tierno. Colocamos la hoja de laurel. Procesamos. Seguidamente, volvemos a colocar la preparación en a la olla, añadir la crema, ralladura de naranja, jugo de naranja, de limón, nuez moscada y jengibre. Dejar aparte un poco de queso para decorar y agregar el resto a la crema. Por último, revolvemos hasta que se derrita el queso. Sazonamos. Para presentar, decoramos con ciboulette y queso.