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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Creps de jamón y queso al oporto
8 lonchas de jamón cocido gruesas
8 láminas de queso idiazabal
1/2 kilo de patatas
Agua
Sal
Para la salsa:
1/4 de vino tinto
1/4 de vino oporto
1 cucharada de fécula de maíz
Un poco de agua
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| Cómo Preparar Creps de jamón y queso al oporto |
Ponemos el vino tinto y el oporto a reducir. Luego añadimos la fécula de maíz diluida en agua para que espese.
Pelamos y picamos las patatas. Las ponemos a cocer en otra cazuela en agua con sal, durante 15 o 20 minutos. Una vez hechas, pasamos por el pasa puré y reservamos. Seguidamente, rellenamos las lonchas de jamón con el queso e introducimos los creps en la salsa de oporto. Dejamos cocer durante unos minutos para que el queso se funda. Para presentar el plato, colocamos en el fondo de la fuente, el puré de patatas y, por encima, los creps de jamón y queso y finalmente salsea.
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| Fuente: |
| Contribución de: lucia en martes, marzo 17. 2009 en 20:00:30 |
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