Croquetas Integrales de Lomo.

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Croquetas Integrales de Lomo.

2 Trozos de lomo.
1 litro de leche (la harina integral pide un poco más de leche que la otra).
1 cebolla.
150 gr de aceite.
200 gr de harina integral.

Cómo preparar Croquetas Integrales de Lomo.

Dorar la cebolla picada en el aceite y retirar. Solo queda el saborcito. Añadir la harina integral y dorar. Cuando la harina está frita y dorada, se añade el lomo y se rehoga bien. Finalmente se añade la leche y se la sal (yo no le pongo ni pimienta ni nuez moscada). Cuando la bechamel se despega del fondo de la sartén, se aparta del fuego y deja enfriar para poder hacer las croquetas. Finalmente se hacen las croquetas, se pasan por huevo y pan rallado integral, y se rocían de aceite en una bandeja de horno, y este es el resultado. También se pueden freir, pero de este modo absorven menos aceite. Salieron riquísimas. Se pueden hacer en Thermomix, pero a mi me sale mejor la bechamel en la sartén de toda la vida.

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