Delicias del Mar

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Delicias del Mar

500gr.de pasta(tallarines)
Un(1)pulpo pequeño
300gr. de camarones
200gr. de calamares
Una docena de almejas y mejillones
Dos(2)cebollas pequeñas, un(1)pimenton pequeño, tres(3) dientes de ajo, unas ramitas de perejil, pimienta, tomillo.
Crema de leche
Vino blanco
Mantequilla, aceite de oliva

Cómo preparar Delicias del Mar

Primero deben limpiarse y pelarse los camarones. A continuación se prepara un concentrado con las conchas. Posteriormente se coloca en una sartén la mantequilla y el aceite de oliva; luego introducimos la cebolla y el pimentón a fuego lento. Una vez en el fuego se agrega el pulpo y los calamares (limpios y picados) con la cebolla y el pimentón. Cuando estén listos los calamares y el pulpo se añade la pimienta, el ajo machacado, el tomillo y el concentrado de camarones. Mientras esperamos a que la preparación reduzca un poco y procedemos a incorporar una taza de vino blanco. Luego se deja que el alcohol sude e introducimos los camarones. Cuando están todos los ingredientes incorporados se cocinan por diez minutos a fuego lento. Por último se añade una taza de crema de leche y se apaga el fuego inmediatamente. Se sirve caliente y se espolvorea perejil picado.