Discos de calabacín

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Discos de calabacín

16 obleas de empanadillas

200 gr. de queso en lonchas

1 calabacín

1 cebolleta

2 dientes de ajo

Huevo batido

Salsa de tomate

Aceite virgen extra

Sal

Perejil

Cómo preparar Discos de calabacín

Primero se pican bien la cebolleta y los ajos y se ponen a dorar en una sartén con un poco de aceite. A continuación se debe limpiar el calabacín, se pica finamente y se añade. Se deja cocinando todo hasta que esté listo; luego se deja templar. Seguidamente, extendemos las obleas sobre na superficie preferentemente plana, y se ubica por encima de cada una de ellas un pedazo de queso y un poco de calabacín. Luego se unten los bordes con huevo batido y se cubre con otra oblea. Por último debe cerrarse los bordes, presionando con un tenedor. A continuación se fríen en una sartén por ambos lados y se escurren. Se presentan en una fuente amplia y se acompaña con salsa de tomate.