DULCE de GUAYABAS.
Porciones / número de personas: 6
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar DULCE de GUAYABAS.
1 o 2 kilos de guayabas.
Agua.
Azúcar.
Cómo preparar DULCE de GUAYABAS.
Preparar las guayabas que no estén muy maduras; sacarles la cascarita, cortarlas por la mitad al través, extraerles las semillas y darles apenas un hervor en agua.
Escurrirlas después, y pesar la misma cantidad de azúcar; poner ésta en un recipiente de cobre, cubrirla bien con agua; colocar sobre el fuego y dejar hervir un momento a fuego fuerte; añadir después las guayabas y dejar hervir lentamente hasta que el almíbar esté espeso.
Ver más recetas en Bibliotecas Virtuales
Introducción de la receta
La guayaba es una fruta comestible, redonda o en forma de pera, entre 3 a 10 cm en diámetro. Tiene una corteza delgada y delicada, color verde pálido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en otras, pulpa blanca cremosa o naranja-salmón con muchas semillitas duras y un fuerte aroma característico. Es rica en vitaminas A, B y C.
