Endibias a la naranja

Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Endibias a la naranja

4 endibias
2 tomates
2 naranjas
1 lata pequeña de guisantes
1 tarro de esparragos verdes
aceitunas negras
aceite de oliva
zumo de limon
sal
pimienta

Cómo preparar Endibias a la naranja

Se lavan bien las endibias y las cortamos por la mitad; eliminamos una parte del corazón. Luego pelamos las naranjas y las cortamos en trocitos regulares. Cuando esté listo, las ponemos en un bol y le incorporamos los tomates en trocitos, las aceitunas picadas, los guisantes, los esparragos a trocitos, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el zumo de limón. Con esta preparación rellenamos las endibias y presentamos.