Ensalada de berros con vinagreta de mostaza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Ensalada de berros con vinagreta de mostaza
1 manojo de berros
1/2 lechuga Radiccio
1/2 lechuga rizada
3 zanahorias
1 ramita de albahaca
2 naranjas
1 limón
2 cucharadas de mostaza
50 gr. de sésamo
1 taza de aceite de oliva
pimienta negra
una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Cómo preparar Ensalada de berros con vinagreta de mostaza
Como primera medida quitamos los tallos de los berros; luego cortamos las lechugas. Lavamos y escurrimos. Seguidamente, pelamos las zanahorias y las rallamos. Las naranjas deben pelarse dejando parte de la pulpa. Luego las cortamos en rodajas gruesas y las partimos en cuatro trozos. Posteriormente ponemos a dorar en aceite el sésamo. Mientras tanto, picamos la albahaca y las mezclamos con los berros. La vinagreta la preparamos de la siguiente manera: batimos el aceite con la mostaza, la pimienta, gotas de limón y el Avecrem Caldo de Verduras (-30% de sal). Para finalizar, antes de presentar, aliñamos la ensalada con la vinagreta.
