Ensalada de Champiñones y Hongos.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de Champiñones y Hongos.

1 lechuga romana.
1 lechuga morada.
250 gr. de champiñones frescos.
250 gr. de hongos Portobello.
200 gr. de hongos Shiitake deshidratado.
2 cucharas de nuez picada.
8 tomates cherry.
Aceite de oliva.
2 limones.
1 diente de ajo.
Sal y pimienta negra molida.

Cómo preparar Ensalada de Champiñones y Hongos.

Lavar los champiñones y hongos Portobello y cortarlos en rebanadas. Colocar los hongos Shiitake en un poco de agua tibia para rehidratarlos. Colocar todos los chongos en un sartén con un poco de aceite de oliva y el diente de ajo picado, revolver y dejar cocer por unos 10 minutos. Sacar de la lumbre y dejar enfriar. Separar las hojas de las lechugas, lavarlas y escurrirlas bien. En una ensaladera colocar las hojas de lechuga, los tomates cherry, los hongos, espolvorear con la nuez picada y sal y pimienta y terminar roseando el aceite de oliva y el jugo de los limones. Ya está listo, solo falta servirlo.
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