Ensalada de Habas.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de Habas.

800 gramos de habas.
100 gramos de jamón.
1 lechuga.
Unas hojitas de menta.
1 cucharada de mostaza.
Aceite.
Vinagre.
Sal.

Cómo preparar Ensalada de Habas.

Colocar las habas en un recipiente con un vasito de agua, tapar y dejar cocer en el microondas hasta que esten tiernas. A continuacion preparar la vinagreta con 8 cucharadas de aceite, 3 de vinagre, la mostaza y un pellizco de sal. Escurrir las habas y mezclarlas con la vinagreta, dejandolas macerar durante una hora. Trascurrido ese tiempo, separar las hojas centrales de la lechuga y cortarlas en finas tiras. Colocarlas en una fuente y sobre ellas las habas. Repartir por encima el jamon cortado en daditos y las hojas de menta y listo para servir.