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Ensalada de Manzana Martha Chapa.

Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Ensalada de Manzana Martha Chapa.

1 manzana verde.
1 Manzana amarilla.
1 Manzana roja crujiente.
Una bolsa de lechugas seleccionadas o una romana troceada con las manos, lavada y desinfectada, perfectamente escurrida..
1/2 l. de yogurt natural.
miel de abeja líquida una o 2 cdas.
2 cdas. de mostaza tipo antiguo.
1 cda. de semillas de mostaza.
1 taza de nueces picadas.
1 taza de ciruelas pasa deshuezadas picadas grueso.
2 cdas. de cebollitas caramelizadas hechas puré.

Cómo preparar Ensalada de Manzana Martha Chapa.

Poner en un tazón el yogurt, miel, puré de cebollas y mostaza y batir con batidor de globo a que se integre bien. No debe quedar dulce, solo quitar un poco de acidez al yugurt.

Se cortan en gajos parejos y perfectos las manzanas descorazonadas y se sumergen rápidamente en una mezcla de 1 parte de agua por una de jugo de limón y se escurren, se secan y se apartan. En un platón se acomoda la lechuga. Se agrega un poco de aderezo de yugurt para acomodar encima las manzanas. Se ponen las manzanas alternando los colores y en abanico. Se agrega trocitos de ciruela y nuez y se agrega con una cuchara un poco de aderezo chorreado de tal forma que deje ver los colores de manzanas, nueces, lechuga y ciruela. Se espolvorea con las semillas de mostaza. Se sirve y se acompaña con el resto del aderezo aparte.
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