Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Ensaladas
Pan duro
Un diente de ajo
Una cebolla morada
30 ml. de vinagre de Módena
Un pepino
Albahaca fresca
5 tomates de pera o 10 tomates cherry
Rúcula
Albahaca fresca
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Para disfrutar de una riquísima ensalada Panzanella, lo primero que debemos hacer es trocear el pan duro. Reservamos,
Aparte, en un bol echamos el aceite, el vinagre, sal, pimienta y una cucharada de agua. Removemos y reservamos.
Posteriormente pelamos y cortamos el pepino y la cebola, y picamos muy bien el ajo. Echamos todo en un bol.
Vertemos por encima la salsa que hemos preparado anteriormente y mezclamos. Dejamos marinar 10 minutos.
Transcurrido este tiempo añadimos los tomates cortados y la albahaca. Después, removemos y añadimos la rúcula y el pan, y volvemos a remover. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ensalada Panzanella, típica de la región de la Toscana (Italia) es una ensalada tan deliciosa como fácil de hacer. Si tienes pan duro no lo tires, puedes aprovecharlo en este riquísimo plato que hará las delicias de todo aquel que se siente en la mesa. Además de rica, nutritiva.
